Суп із квасолі з м'ясом
Опис
Смачний і ароматний суп. Чудовий варіант насиченої, ситної страви для всієї родини. Цей суп підійде на обід або на вечерю. У рецепті можете використовувати додаткові спеції за смаком. Тоді суп вийде ароматнішим і смачнішим. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль перебираємо, промиваємо під водою, потім замочуємо у воді на 2 години. Овочі очищаємо, м'ясо промиваємо.
- 2
Крок 2
Ставимо квасолю на вогонь і варимо 1,5 години. За 10 хвилин до закінчення солимо. М'ясо нарізаємо шматочками, варимо протягом 60-90 хвилин, періодично знімаючи піну. Моркву тремо на тертці, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, картоплю — кубиками.
- 3
Крок 3
На вершковому маслі обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву і тушкуємо до м'якості. М'ясовий бульйон доводимо до кипіння, додаємо в нього картоплю і варимо до готовності.
- 4
Крок 4
Додаємо пасеровані овочі, варимо 20 хвилин, за 10 хвилин до закінчення додаємо варену фасоль з невеликою кількістю відвару. Варимо все протягом 10 хвилин. Суп із фасолі з м'ясом готовий.