Суп із квасолі та сочевиці
Опис
Смачний і ароматний суп. Ароматний, смачний і ситний суп із квасолею та червоною сочевицею не вимагає особливих кулінарних навичок. У мене курячий бульйон, але можна взяти будь-який м'ясний. Смачно виходить і на воді, тільки в цьому випадку додайте трохи більше масла. Обов'язково замочіть квасолю на ніч. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для супу.
- 2
Крок 2
Білу суху квасолю вимийте, викладіть у миску та залейте холодною водою на кілька годин, а краще — на ніч. Квасоля набубниться і швидко звариться.
- 3
Крок 3
У каструлю покладіть набряклу фасоль і залейте бульйоном. Поставте на плиту та варіть 20-25 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте нарізаний кубиками картоплю, яку потрібно попередньо очистити та помити.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть у сковороду з підсоняшниковою олією. Потушуйте овочі в сковороді протягом 7-8 хвилин.
- 6
Крок 6
Викладіть цибулю з морквою в суп.
- 7
Крок 7
Червону квасолю помийте і додайте в каструлю. Суп посмажте за смаком, можна і поперчити.
- 8
Крок 8
Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте подрібнену зелень.
- 9
Крок 9
Суп із квасолі та сочевиці готовий. Подавайте на перше на обід.