Суп із динею з сиропом

Опис

Приготувати суп. Змішати диню, сметану, мед, лимонний сік і сіль у блендері до однорідного стану. Протерти через дрібне сито в миску. Поставити в холодильник на 1 годину. Приготувати сироп. Довести цукор і 3/4 склянки води до кипіння в каструлі, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Варити, поки об'єм не зменшиться до 2/3 склянки, близько 7 хвилин. Зняти з вогню, додати пістрину. Вилити в миску і поставити в холодильник на 1 годину. Змішати сироп, пістрину і лимонний сік у блендері до однорідного стану. Охолодити. Перемішати безпосередньо перед подачею на стіл. Розділити суп на порції. Полити соусом, прикрасити гілочками пістрини і подавати з шматочками дині.

Інструкція