Суп із домашнього півня
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування супу з домашнього півня найкраще взяти тушку молодої птиці. Бульйон вийде насиченим і нежирним, а суп — дуже смачним. Крім овочів у суп можна додати зелень, наприклад: петрушку та укроп. Обов’язково настояти суп під кришкою: так він вийде більш насиченим і ароматним. Удачного приготування! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу потрібно близько 600 грамів м'яса півня. Тушку промиваємо і розрізаємо на частини, заливаємо потрібну кількість м'яса водою (2,5 літри). Варимо на середньому вогні, знімаючи піну. Доводимо до кипіння.
- 2
Крок 2
На сухій сковороді обсмажуємо половину цибулі та моркви. Додаємо овочі в бульйон, варимо на повільному вогні 2 години. Дістаємо півня, проціджуємо бульйон крізь сито. Потім знову доводимо бульйон до кипіння, додаємо картоплю (нарізану скибочками) та лавровий лист. Сіль і перець — за смаком.
- 3
Крок 3
Решту цибулі та моркви нарізаємо дрібними шматочками. Помідори також нарізаємо. Обсмажуємо всі овочі на сковороді до м'якості.
- 4
Крок 4
Кладемо овочі в бульйон, варимо ще 10 хвилин. Також додаємо м'ясо півня.
- 5
Крок 5
Готовий суп повинен настоятися під кришкою 20 хвилин.