Суп із дощовиків
Опис
Ідеально для обіду. Як зварити суп із дождевиків? 1. Дождевики очистіть від листя і гілок, виріжте червиві місця. За потреби промийте. 2. Налийте воду в каструлю, додайте гриби, посоліть і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин. Не забувайте знімати бульйонну пену шумівкою. 3. Додайте горошком чорний і душистий перець, лавровий лист і продовжуйте варити на середньо-повільному вогні. 4. Цибулину та моркву очистіть. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву — півкільцями або тонкими брусочками. Обсмажте нарізані моркву з цибулею на рослинній олії до м’якості. 5. Картоплю очистіть і наріжте брусочками. Додайте до грибного бульйону. 6. Через 4–5 хвилин додайте смажені моркву та цибулю. 7. Варіть суп на середньому вогні до готовності картоплі. Суп із дождевиків готовий! Подавайте гарячим із зеленню та зі сметаною.