Суп із цвітної капусти в мультиварці
Опис
Навариста перша страва. Суп із цвітною капустою можна готувати м'ясний і постний. У цьому разі я вирішила збалансувати постність капусти куркою. Це поєднання підкреслить смак супу, але не позбавить його ніжності. Цвітну капусту можна додавати цілими суцвіттями, а можна зварити й зблендерувати. Тоді ви отримаєте суп-пюре. А додавши вершки чи сметану, приготуєте крем-суп. Ось такі метаморфози. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розпочнемо, мабуть, із цвітної капусти. Помиємо її та розберемо на суцвіття. Я вирішила її не дрібнити, тому ретельно переберу, щоб суцвіття були більш-менш однакові. Підріжу тільки товсті стебла.
- 2
Крок 2
Чищу моркву і цибулю. Цибулю нарізаю кубиками або півкільцями. Моркву можна натерти на тертці або нарізати дрібними пластинками. Відкриваю мультиварку. Увімкнути режим «смаження» і налити рослинну олію. Пасерую моркву з цибулею хвилин 10.
- 3
Крок 3
Поки пасеруються овочі, займусь картоплею. Потрібно її помити, почистити і ще раз промити. Нарізаю картоплю суповими кубиками. Кладу її в холодну воду у очікуванні своєї черги. Обов'язково потрібно промити курку. Цілою в суп я не покладу, це забагато. Досить кількох стеген.
- 4
Крок 4
Перекладаю смажені овочі в окремий посуд. Наливаю в ємність мультиварки воду, кладу туди підготовані частини порубаної курки. Закриваю мультиварку, встановлюю режим «Варіння» або «Суп». Не забувайте перевіряти суп під час приготування. Обов’язково знімайте піну. Через годину додаю картоплю та цвітну капусту. Кладу сушени зелень, сіль і лавровий лист.
- 5
Крок 5
Овочі варяться хвилин 30-40. Якщо вони нарізані дрібно, то ще менше. Вимикаємо суп і розливаємо по тарілочках. Можна подати сухарики та вершки.