Суп із цвітної капусти з житніми гренками

Опис

Ідеально для обіду. Цвітна капуста чудово розкриває свій смак у крем-супах. Вершки надають страві ніжний, кремовий смак і консистенцію. Крім того, крем-суп із цвітної капусти виходить не лише смачним, але й корисним, та ще й низькокалорійним, що чудово підійде для тих, хто слідкує за своєю вагою. Готовий крем-суп подають із нарізаною петрушкою та житніми сухариками з часником.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для початку потрібно підготувати всі необхідні овочі. Для цього очищаємо їх і промиваємо під водою. Цибулю та часник нарізаємо дрібно, а броколі розділяємо на суцвіття.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю додаємо воду, варимо суцвіття цвітної капусти 5-10 хвилин, за 2 хвилини додаємо щіпку солі.

3. 3

   Крок 3

   У каструлі з товстим дном підігріваємо рослинну олію, смажимо в ній цибулю та часник до золотистого кольору. Додаємо картоплю, потім заливаємо суміш овочевим бульйоном і варимо протягом 10 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Готову цвітну капусту додаємо до овочів і варимо ще 5-10 хвилин, додаючи сіль, перець і мускатний горіх. Вливаємо суп у чашу блендера, збиваємо його до консистенції крему.

5. 5

   Крок 5

   Перекладаємо суп-пюре в каструлю, додаємо вершки, ретельно перемішуючи. Тим часом нарізаємо житній хліб на шматочки та підсмажуємо його на сухій сковороді. Після приготування змащуємо олією з часником.