Суп з цвітної капусти з беконом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як говорять професіонали, супи господині показують, наскільки впевнено вона почувається на кухні. Переконані, ви знаєте чимало чудових рецептів супів, однак у вашому арсеналі не завадить ще один рецепт крем-супу з молоком, цвітною капустою та беконом. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій каструлі нагрійте трохи рослинної олії та обсмажте на ній бекон. Готові шматочки вийміть, дайте охолонути та наріжте дрібними шматочками.
- 2
Крок 2
2. Залиште в каструлі не більше 1 столової ложки жиру, в якому смажився бекон. Додайте туди подрібнений цибулю та селеру і варіть не менше 4 хвилин, поки овочі не стануть м'якшими.
- 3
Крок 3
3. Додати в каструлю борошно, постійно помішуючи масу. Влити прохолодний бульйон і довести до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Додати до маси суцвіття капусти, зменшити вогонь і томити близько 10 хвилин, поки капуста не стане м'якою.
- 5
Крок 5
5. Блендером збити отриманий суп до однорідного пюре. Пюре знову помістити в каструлю, влити молоко, сметану, додати сир, цедру, сіль і перець. Перемішати та підігріти, не допускаючи закипання супу.
- 6
Крок 6
6. Розлити готовий суп по тарілкам, рівномірно розкласти подрібнений бекон і відразу подавати до столу.