Суп із вишні
Опис
Суп із вишні лише називається «супом» — за своєю суттю це дуже смачний десерт, який має назву «суп» лише через свою рідку консистенцію. Суп із вишні — мабуть, найпопулярніший десерт у Угорщині. Влітку, у короткий сезон свіжої вишні, гріх хоча б раз не пригостити себе та свою родину такою освіжаючою смакотою. Замість вишні, в принципі, можна використовувати й черешню — я пробувала, вийшло не гірше. Подавайте з зеленню та вершковим сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з найнуднішого — потрібно вимити та обсушити вишню, а потім видалити з неї кісточки.
- 2
Крок 2
З лимона знімаємо цедру, з нього ж вичавлюємо сік.
- 3
Крок 3
Беремо каструлю, додаємо в неї вино, воду, цукор, цедру лимона, лимонний сік та паличку кориці. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, потім ще варимо 5 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Туди ж додаємо вишню, доводимо до кипіння та варимо ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Паличку кориці викидаємо, вміст каструлі охолоджуємо, а потім збиваємо до однорідності разом ізі сметаною.
- 6
Крок 6
Збитий до однорідності суп поставити у холодильник, охолодити та подавати. Смачного :)