Вегетаріанський суп із чечевиці
Опис
Смачний і ароматний суп. Чечевиця не лише дуже поживна, а й корисна. З неї можна готувати закуски, перші та другі страви, котлети чи салати. Дуже смачним виходить чечевичний суп. Щоб приготувати вегетаріанський суп із чечевиці, потрібно добре промити чечевицю та позбутися шкірки. Це найбільш неприємний і трудомісткий момент. У решті ж суп готується так само, як і інші овочеві супи. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Овочі вимийте і почистіть: моркву натріть на крупній тертці, селеру та цибулю поріжте невеликими кубиками, часник дрібно поріжте.
- 3
Крок 3
На дно каструлі налийте рослинної олії. Поставте на середній вогонь, додайте овочі, які пасеруйте хвилин 8. Поки смажаться овочі, закип'ятіть чайник і добре промийте сочевицю. Додайте сочевицю до овочів, перемішайте, посоліть і поперчіть, додайте куркуму.
- 4
Крок 4
Потім влийте в каструлю півтора літра води. Зменшіть вогонь і варіть суп близько 25 хвилин із закритою кришкою. Якщо хочете більш рідкий суп, додайте трохи окропу.
- 5
Крок 5
Готовий суп-пюре з сочевиці вегетаріанський збрызніть соком лимона перед подачею на стіл.
- 6
Крок 6
Розлийте по тарілках і подавайте.