Суп із квасолі зі свининою
Опис
Такий продукт, як чечевиця, – порівняно новий на вітчизняному ринку, але вже встиг зарекомендувати себе серед багатьох господинь. Навіть якщо ви ніколи не їли чечевицю (схожа на горох або квасолю), у вас з'явилася чудова нагода нарешті це зробити, зваривши з неї суп за цим рецептом. Багато хто вважає таке блюдо першим у рейтингу засобів для зігріву під час холодних зим. За бажанням можна замінити свинину іншим поживним м'ясом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промиваємо водою, нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо його в каструлю, заливаємо 2,5–3 літрами води, солимо, чекаємо, поки вода закипить. У холодну воду додаємо сочевицю. Картоплю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками. Через годину після закипання м’ясного бульйону додаємо в каструлю картоплю та сочевицю.
- 2
Крок 2
Тим часом робимо підсмажку з цибулі, потім додаємо моркву соломкою або кубиками. Додаємо перець, підсмажуємо його до м'якості.
- 3
Крок 3
Спробуйте, чи готовий картопля. Якщо так, додайте в каструлю овочі з сковороди і на повільному вогні продовжуйте варити суп ще 15 хвилин, трохи прикривши кришкою. Додайте спеції. Як тільки суп буде готовий, посипте його нарізаною зеленню. Закрийте кришкою і зачекайте 5-10 хвилин, поки суп настояться.