Суп із сочевиці з цвітною капустою
Опис
Суп готується просто і швидко. Кількість продуктів можете взяти за власним бажанням. Бульйон можна зварити зі свинини або індички. Вибирайте на смак. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У 2,5 літрах води зваріть бульйон з яловичини. Процідіть. М'ясо зняти з кістки.
- 3
Крок 3
Червону квасолю промийте, залейте водою і залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Бекон наріжте дрібніше. Підсмажте до прозорості.
- 5
Крок 5
До смаженого бекону додайте нарізаний дрібним кубиком цибулю. Смажте протягом 5-7 хвилин. Якщо бекон сухуватий, долийте кілька столових ложок рослинної олії.
- 6
Крок 6
Квіткову капусту наріжте дрібно і додайте до цибулі з беконом на сковороду. Смажте 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Зніміть шкірку з помідорів, наріжте дрібним кубиком. Додайте до сковороди. Смажте протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
У каструлю з бульйоном покладіть картоплю, розрізану навпіл. Варіть протягом 25 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Коли картопля звариться, розім'яніть її товкачкою. Додайте сочевицю.
- 10
Крок 10
Додайте смажені овочі з беконом. Ввімкніть середній вогонь, варіть 15 хвилин.
- 11
Крок 11
За 3 хвилини до закінчення додайте нарізану зелень. Накрийте кришкою. Після цього вимкніть вогонь і дайте настоятися протягом 20 хвилин.
- 12
Крок 12
Подавайте суп із чечевицею та цвітною капустою гарячим.