Суп із чечевиці без картоплі
Опис
Суп готується просто і швидко. Від такої яскравої страви з підсмаженими сухариками дуже важко відмовитися! Його з задоволенням з'їдять на обід і дорослі, і діти, особливо якщо подати його зі збитою вершковою або часниковим майонезом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю та моркву від шкірки, промийте у воді та наріжте дрібними кубиками. Влийте в каструлю з антипригарним дном або в казан 40 мл рослинної олії та обсмажте в ній овочеві нарізки до рум'яності приблизно 4-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Червону квасолю промийте у воді кілька разів і злийте рідину.
- 4
Крок 4
Викладіть у посуд до овочевої підсмажки, перемішайте та підсмажте приблизно 1-2 хвилини.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду, додайте сіль і мелений чорний перець. Варіть близько 20-25 хвилин до готовності сочевиці.
- 6
Крок 6
У цей час наріжте шматочки хліба кубиками будь-якого розміру, збризніть їх рештою рослинної олії та викладіть на сковороду. Смажте на помірному вогні близько 2-3 хвилин, час від часу перемішуючи. Сухарики повинні зарум'янитися з усіх боків.
- 7
Крок 7
Промийте та дрібно наріжте кріп, додайте його в киплячий суп. Очистіть зубчик часнику і вичавте його туди ж. Перемішайте та спробуйте страву на смак. За необхідності підкоригуйте смак.
- 8
Крок 8
Розлийте суп із сочевиці в глибокі тарілки, додайте до нього підсмажені сухарики та подайте до столу. Страву можна доповнити вершковим маслом.