Суп із бринзи
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп із бринзи, як і всі інші крем-супи, краще споживати одразу, адже під час остигання на поверхні утворюється пінка. Якщо хочете легший варіант, замініть картоплю кабачком. Грінки можна приготувати не лише з батона, а й із житнього хліба. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу з бринзою.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте кубиками і викладіть у каструлю. Налийте воду, трохи посоліть і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть до готовності картоплі приблизно 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки вариться картопля, приготуйте підсмажку. У сковороду налийте рослинну олію, додайте дрібно нарізаний цибулю та натерту на крупній тертці моркву. Усе перемішайте і смажте на середньому вогні 6-7 хвилин до готовності.
- 4
Крок 4
У каструлю з готовим картоплею викладіть смажену засмажку та нарізаний шматочками бринзу.
- 5
Крок 5
Влийте в каструлю вершки і доведіть до кипіння. Варіть суп до розчинення бринзи, помішуючи.
- 6
Крок 6
Збийте суп блендером до однорідності. За смаком посоліть суп, доведіть до перших бульбашок, вимкніть вогонь і накрийте кришкою.
- 7
Крок 7
Батон наріжте кубиками, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник і перемішайте. Обсмажте шматочки на сковороді з гарячим маслом до рум'яної скоринки. Зніміть сковороду з вогню та охолодіть. Готовий суп з бринзи розлийте по тарілках, додайте сухарики, зелень і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Суп готовий. Подавайте гарячим.