Суп з брокколі з сухариками
Опис
Ідеально для обіду. Основний смак цьому супу надають сир чеддер і гірчиця зерниста. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розірвати хліб на шматочки, щоб вийшло приблизно 3 склянки. Розігріти духовку до 175 градусів. У велику миску додати розтоплене вершкове масло, олію та гірчицю. Ретельно перемішати, потім додати шматочки хліба.
- 2
Крок 2
2. Перемішуйте, доки весь хліб рівномірно не вкриється маслом. Викладіть на протипіч, посипте морською сіллю та запікайте, доки хліб добре не зарум'яниться. Це займе приблизно 10–15 хвилин. Під час запікання кілька разів перемішайте сухарики.
- 3
Крок 3
3. Дрібно нарізати цибулю, часник і брокколі. Очистити картоплю і нарізати невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
4. У велику каструлю додати 2 столові ложки олії з оливок і смажити на ній цибулю та цибулю-шалот з щіпкою солі, доки цибуля не стане трохи прозорою. Додати картоплю, накрити кришкою і смажити протягом 4 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Додати часник і бульйон у каструлю, довести до кипіння. Приблизно через 5 хвилин картопля повинна стати м'якою.
- 6
Крок 6
6. Додати брокколі та варити 4-5 хвилин до м'якості.
- 7
Крок 7
7. Зняти суп з вогню та за допомогою погружного блендера збивати до консистенції пюре. Додати половину тертого сиру чеддер і гірчицю. Знову збити блендером, а потім додати другу половину сиру.
- 8
Крок 8
8. Розлити суп по тарілкам, викласти зверху сухарики і подавати.