Суп із черевець лососю
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед вами — чудовий рецепт приготування рибного супу. У Крилова читали: «Що за юшка, та як жирна, ніби бурштином підвернулася вона». Це справді смачна страва, приготована з мінімальними витратами. Ціна на черевці значно нижча, ніж на саму рибу. Їх придбання стане оптимальним рішенням, адже за жирністю та вмістом амінокислот ця частина тушки нічим не поступається стейку лосося. Приготування не забере багато часу, а результат перевершить всі очікування. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати суп із черевець лососю, викладіть рибу на дошку для нарізання, гострим ножем зніміть з неї шкіру. Плавники не зрізайте. Лосося вимийте.
- 2
Крок 2
2. Візьміть невелику каструлю, налийте в неї холодної води, поставте на плиту. Після закипання води покладіть у неї черевці. Варіть протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Після того як риба зварилася, вийміть її з бульйону. Очистіть картоплю, цибулю та моркву, покладіть їх у каструлю.
- 4
Крок 4
4. Коли овочі доваряться, вийміть їх. Цибулю викиньте, а з картоплі та моркви зробіть пюре і поверніть назад у бульйон. Додайте туди шматочки семги, посоліть, поперчіть, влийте вершки. Продовжуйте варити ще 10 хвилин. Суп із брюшка семги готовий. Розлийте його по тарілках і прикрасьте зеленню.