Суп із болгарського перцю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп із болгарського перцю — чудове страва, яка прикрасить будь-який стіл. Цей рецепт розрахований на 3-5 порцій. Такий суп дуже подобається дітям — своїм кольором, а також смаком. Незважаючи на те, що суп виглядає так оригінально, він ще й легкий, саме те, що потрібно для літнього, осіннього та весняного періоду. Бажаю удачі! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перец, змащений оливковою олією, поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім вийняти і перекласти в посудину, щоб охолонув.
- 3
Крок 3
Потім з перцю потрібно зняти шкірку та видалити серцевину з насінням.
- 4
Крок 4
М'якоть перцю здрібнити за допомогою блендера або розтерти, щоб перець перетворився на пюре.
- 5
Крок 5
Цибулю дрібно порізати, а моркву натерти на дрібній тертці.
- 6
Крок 6
В каструлю налити олії та обсмажити до золотистого кольору цибулю та моркву.
- 7
Крок 7
Потім залити 500 мл води і додати коріандр, довести до кипіння.
- 8
Крок 8
Плавлений сир нарізати дрібними кубиками.
- 9
Крок 9
Потім у емальованій посуді налити 200 мл молока, додати туди сир і поставити на середній вогонь (не доводити до кипіння!). Варити близько 10 хвилин, весь час помішуючи, доки сир повністю не розчиниться.
- 10
Крок 10
Потім у молоко з сиром додати пюре з жовтого перцю і довести до кипіння.
- 11
Крок 11
І останній крок. Тепер додати молочну суміш до каструлі. Ще раз довести до кипіння, посмажити сіллю та перцем. Готово!