Суп із білих грибів зі вершками
Опис
Ідеально для обіду. Загалом, приготування супів та інших страв — це справа смаку: хтось любить класичні варіанти, а хтось, навпаки, намагається зробити щось незвичайне. І якщо ви любите різноманітні смакові експерименти, тоді раджу спробувати приготувати ось цей чудовий суп із білих грибів із вершками вдома. У нього досить цікавий склад, але повірте мені, смак у супу виходить божественний, і всі інгредієнти чудово поєднуються між собою. Щодо субпродуктів — тут ви можете покласти чогось більше, чогось менше; я, наприклад, зовсім виключила шлунки і додала більше сердечок. Тож жорстких обмежень у цьому простому рецепті супу з білих грибів із вершками немає, головне — щоб під час приготування у вас був позитивний настрій, тоді все вийде.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, ставимо каструлю на вогонь і розтоплюємо в ній вершкове масло, додаємо рослинне і викладаємо в каструлю терту моркву та подрібнений цибулю. Тушкуємо овочі на повільному вогні до м'якості.
- 2
Крок 2
Білі гриби промиваємо під водою, обсушуємо та нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо їх у каструлю до овочів і продовжуємо тушити, доки гриби не виділять сік, після чого вливаємо воду.
- 3
Крок 3
Тепері очищаємо потрібки від плівок, судин тощо, промиваємо їх і, якщо потрібно, нарізаємо на дрібніші шматочки. Викладаємо потрібки (крім печінки) в каструлю і варимо близько 20 хвилин, потім додаємо кубики картоплі, солимо і перчимо суп, продовжуємо варити ще 15–20 хвилин.
- 4
Крок 4
В самому кінці додаємо печінку, вершки та гірчицю, перемішуємо все, доводимо суп до кипіння, варимо ще 2 хвилини, потім вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися під кришкою 5 хвилин. Потім розливаємо гарячий ароматний суп по тарілках, прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо до столу.