Суп із білих грибів із вермішельлю
Опис
Ідеально для обіду. Коли душа прагне справжньої української домашньої кухні, важко знайти більш відповідний варіант, ніж цей класичний рецепт супу з білих грибів з вермішельлю. Ця страва завжди була для нас однією з найулюбленіших, тому кожна господиня повинна вміти готувати такий супчик, тим більше що це зовсім не складно. Я пропоную вам найпростіший рецепт супу з білих грибів з вермішельлю з мінімальною кількістю інгредієнтів і невеликими витратами часу. Ви можете приготувати його як із сушених грибів, як я, так і зі свіжих або заморожених, повірте, в будь-якому випадку він вийде неймовірно смачним. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Оскільки тут ми використовуємо сухі гриби, перед тим як додавати їх у суп, їх потрібно замочити у холодній воді на півгодинки. Потім проціджуємо воду від грибів через марлю та переливаємо її в каструлю, варимо в ній гриби протягом 30 хвилин. Обережно виймаємо гриби за допомогою шумівки, а грибний бульйон ще кілька разів проціджуємо.
- 2
Крок 2
Тепер нарізаємо цибулю невеликими кубиками та смажимо її на рослинній олії до м'якості. Додаємо до цибулі терту моркву, смажимо ще кілька хвилин, потім звільняємо у центрі сковороди місце і викладаємо туди подрібнений часник. Смажимо його буквально пів хвилинки, потім усе перемішуємо.
- 3
Крок 3
Відварені гриби нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо на сковороду до овочів, перчимо все, перемішуємо та смажимо 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, викладаємо її в грибний бульйон і варимо майже до повної готовності, додаємо вермішель і даємо рідині закипіти.
- 5
Крок 5
Тепер викладаємо в каструлю смажені овочі та гриби, солимо суп і варимо до готовності вермішелі, вимикаємо.
- 6
Крок 6
Подаємо суп, украсивши свіжою зеленню, з гренками або зі збитою вершковою.