Білий грибний суп на м'ясному бульйоні
Опис
Суп готується просто і швидко. Сьогодні я хочу поділитися з вами своїм улюбленим рецептом приготування супу з білих грибів на м'ясному бульйоні, який я роблю дуже часто, особливо восени та взимку. Зазвичай такий суп готують із свіжих або сушених грибів, але особисто я зазвичай використовую мариновані, адже так час приготування значно скорочується, а смак залишається таким самим чудовим. А щоб суп був більш насиченим і смачнішим, я готую його не на звичайній воді, а на м'ясному бульйоні, найчастіше курячому, але для тих, хто любить страви більш жирні, можна зварити бульйон на свинині. В іншому все дуже просто, і ви без особливих зусиль зможете приготувати суп з білих грибів на м'ясному бульйоні вдома. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку чистимо картоплю і моркву, нарізаємо картоплю на невеликі шматочки і викладаємо у киплячий бульйон варити.
- 2
Крок 2
Моркву тремо на тертці, а мариновані грибочки дрібно нарізаємо, викладаємо гриби в бульйон до картоплі, солимо суп і перчимо його.
- 3
Крок 3
Поки картопля і гриби варяться, смажимо моркву на рослинній олії до м'якості. За бажанням можна додати до моркви цибулю ріпчасту.
- 4
Крок 4
Коли картопля буде майже готова, додаємо смажену моркву в суп, варимо все кілька хвилин, потім додаємо подрібнену зелень і знімаємо каструлю з вогню.
- 5
Крок 5
Даємо супу кілька хвилин настоятися під кришкою, а потім розливаємо його по тарілках і подаємо до столу.