Суп із білих грибів на курячому бульйоні
Опис
Я думаю, всі погодяться з тим, що найароматніший, смачний і наваристий суп виходить саме з білих грибів, а ось спосіб його приготування у кожної господині різний. А оскільки грибний сезон уже майже на порозі, хочу запропонувати вам свій варіант приготування супу з білих грибів на курячому бульйоні в домашніх умовах. Звісно, якщо дуже лінь буде готувати бульйон окремо, можна зварити суп і на звичайній воді, але смак у нього вже не той вийде. Тому я ніколи не лінуюся витратити зайві 40 хвилин на бульйон, адже з цим рецептом приготування супу з білих грибів на курячому бульйоні ваш обід чи вечеря стане справді царським. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сушені гриби перед приготуванням варто замочити на пару годинок у воді. Коли гриби розмокнуть, ставимо бульйон на вогонь і чекаємо, поки він закипить, потім викладаємо в нього гриби і варимо їх хвилин 10-15.
- 2
Крок 2
Поки гриби киплять, чистимо овочі і нарізаємо моркву кружочками, а цибулю — чвертями.
- 3
Крок 3
Смажуємо моркву та цибулю на рослинній олії до м'якості.
- 4
Крок 4
Викладаємо овочі в каструлю до грибів, варимо все кілька хвилин, потім додаємо в локшину і продовжуємо варити суп до її готовності.
- 5
Крок 5
У кінці суп слід посолити й поперчити, додати свіжу зелень, зняти з вогню і дати постояти кілька хвилин. За бажанням можна додати до супу м'ясо з бульйону — смак від цього точно не погіршиться.
- 6
Крок 6
Наш суп готовий, залишилося тільки розлити його по тарілочкам і подати до столу.