Суп із білої спаржі
Опис
Ідеально для обіду. Якщо ви хочете приготувати суп із білої спаржі вдома, як основу можна використати заздалегідь приготований курячий бульйон. У такому варіанті суп вийде більш насиченим. За бажанням зазначені інгредієнти можна доповнити іншими овочами за смаком. Страва виходить дуже класною, і її варто хоча б раз спробувати повторити.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно вимити спаржу, а також обсушити її паперовим рушником. Очистіть її, видаливши жорсткі краї.
- 2
Крок 2
2. На дно каструлі покладіть вершкове масло, розтопіть його. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю. Підсмажте у маслі кілька хвилин до золотистого кольору. Тим часом наріжте спаржу.
- 3
Крок 3
3. Викладіть спаржу в каструлю, потушіть 5 хвилин. Потім влийте бульйон, доведіть до кипіння та зменшіть вогонь. Посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням у рецепт приготування супу з білої спаржі можна додати ароматні трави.
- 4
Крок 4
4. Варіть близько півгодини до м'якості. Потім подрібніть усе блендером (можна використовувати і чашу). Частина спаржі може залишитися цілою для прикрашання перед подачею. Потім поставте каструлю знову на вогонь.
- 5
Крок 5
5. Влийте вершки, перемішайте і трохи підігрійте. Доводити до кипіння не потрібно! Перед подачею суп із білої спаржі в домашніх умовах можна доповнити зеленню, щіпкою паприки або перцю чилі, а також соком лимона, наприклад.