Суп із бататом із копченим чилі

Опис

Рецепт не забере багато часу. У великій каструлі нагріти приблизно 1 столову ложку масла на середньому вогні. Додати цибулю, посипати сіллю та перцем і смажити близько 7 хвилин, доки цибуля не стане золотистою. Додати кмин та часник і смажити, постійно помішуючи, до появи аромату — приблизно 1 хвилину. Додати солодку картоплю, чилі та бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 20–25 хвилин. Дати трохи охолонути. Збити суп блендером до однорідного стану. Перелити суп назад у каструлю, підігріти на повільному вогні, посмакувати сіллю та перцем. Подавати суп зі збитою вершковою оцеткою та шматочками кукурудзяної лепешки, якщо потрібно.

Інструкція