Суп із бараниною з рисом
Опис
Суп готується просто і швидко. Якщо нещодавно у вас була святкова подія, і ви готували для неї баранину, після якої залишилися кісточки з м'ясом, ви можете приготувати з них суп із баранини з рисом удома. Це досить просте й легке страва, яка ідеально підходить для розгрузочних днів після різних свят і гулянок. Суп виходить надзвичайно смачним і насиченим, він гріє вас у холод, і при цьому не залишає важкості в шлунку. Для мене цей простий рецепт супу з баранини з рисом — один із найулюбленіших, тому раджу й вам обов'язково його приготувати. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, розрубаємо кістки з м'ясом на частини та викладаємо їх у каструлю, заливаємо водою і ставимо на повільний вогонь. Після того як рідина закипить, знімаємо піну та варимо баранину 1,5–2 години, накривши каструлю кришкою.
- 2
Крок 2
Поки вариться м'ясо, очищаємо овочі, нарізаємо моркву дрібними кубиками, картоплю — трохи більшими шматочками, цибулю дрібно подрібнюємо.
- 3
Крок 3
Після 2 годин акуратно виймаємо кістки з бульйону, відокремлюємо від них м'ясо, проціджуємо бульйон і повертаємо його в каструлю. Коли рідина знову закипить, додаємо в бульйон шматочки м'яса, рис (попередньо промитий), нарізані овочі, солимо і додаємо спеції за смаком. Варимо суп ще 20–25 хвилин, після чого знімаємо з вогню.
- 4
Крок 4
Подаємо готовий суп до столу, посипаємо його свіжою зеленню. Всім смачного!