Суп з баранини з ячною крупою
Опис
«Шотландський» суп з бараниною з перловкою готуйте так. Попередньо замочіть перловку. М’ясо зваріть з цибулею до напівготовності. Бульйон процедіть, баранину наріжте і поверніть у бульйон. Туди ж додайте крупно нарізані овочі та перлову крупу. Посоліть, поперчіть і варіть 40 хвилин. Подавайте страву, посипавши свіжою зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перлову крупу замочіть у воді за 12 годин до приготування.
- 3
Крок 3
Цибулю поріжте чвертями.
- 4
Крок 4
М'ясо помийте, покладіть з цибулею в каструлю, залейте водою та варіть після закипання 1 годину.
- 5
Крок 5
Дрібно наріжте картоплю…
- 6
Крок 6
Морква…
- 7
Крок 7
І селеру.
- 8
Крок 8
М’ясо та цибулю вийміть із каструлі, бульйон процедіть.
- 9
Крок 9
Варену баранину наріжте шматочками і поверніть у бульйон.
- 10
Крок 10
Туди ж покладіть овочі та перлову крупу. Посоліть і поперчіть. Варіть 40 хвилин. Подавайте страву, посипавши свіжою зеленню.