Суп з бараниною з нутом
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт приготування супу з бараниною та нутом. Суп виходить насиченим, дуже смачним, з ледь відчутним ніжним ароматом м'яти. Усі інгредієнти чудово поєднуються між собою. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій кількості води замочуємо нут (на вісім-десять годин).
- 2
Крок 2
2. Промиваємо баранячі ніжки та заливаємо їх холодною водою. На великому вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і знімаємо піну. Варимо близько години-півтори на невеликому кипінні, потім додаємо сюди набрялий нут і варимо ще тридцять-сорок хвилин. Не забуваємо посолити.
- 3
Крок 3
3. Тепер, коли м'ясо стане м'якким і легко відділятиметься від кістки, видаляємо кістки та жорстку тканину. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками і кладемо назад у суп. Додаємо розтерту зіру.
- 4
Крок 4
4. Промиваємо моркву і очищаємо її. Нарізаємо тоненькою соломкою і додаємо її до супу.
- 5
Крок 5
5. Нарізаємо селеру поперек невеликими шматочками і так само додаємо в каструлю з супом.
- 6
Крок 6
6. Варимо ще п’ять-сім хвилин (овочі повинні стати м’якими). Спеції додаємо в самому кінці, вимикаємо вогонь і даємо супу трохи настоятися.