Суп із баранини з квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Повідомлю вам: суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно уважно перебрати сочевицю. Потім за допомогою дуршлага промити під холодною водою. Наприкінці залити холодною водою і настояти 1-2 години.
- 2
Крок 2
Картоплю та часник очищаємо і дрібно нарізаємо. Петрушку, селеру та зелений перець також дрібно нарізаємо.
- 3
Крок 3
Баранячі ребра ретельно промийте, обсушіть і порубайте на шматочки розміром 4 см.
- 4
Крок 4
У глибоку каструлю влийте 3 столові ложки рослинної олії, поставте на вогонь. Потім у каструлі обсмажуємо баранячі ребра до золотистої скоринки. Після обсмажування додаємо в каструлю картоплю, селеру, перець, томатну м'якоть і часник. Тушкуємо овочі 5 хвилин.
- 5
Крок 5
В кастрюлю наливаємо 1 літр чистої води, доводимо до кипіння і варимо 7-10 хвилин. Зливаємо воду з квасолі та додаємо її в кастрюлю до баранини та овочів.
- 6
Крок 6
Варимо 15 хвилин, потім додаємо петрушку, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Через кілька хвилин знімаємо страву з вогню. Даємо супу настоятися під кришкою 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте з зеленню.