Суп з баранини та нута
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування супу з баранини та нуту. Для супу потрібний такий набір продуктів: баранина, нут, картопля, морква, селера, часник, цибуля ріпчаста, гострий перчик, зелень і рослинна олія. Також знадобляться спеції: кумін, коріандр, мелена паприка та сіль. Спеції потрібно розтерти в ступці разом з гострим перцем. Ще один важливий момент: нут слід замочити на ніч у холодній воді, потім воду злити. Удачі! Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Овочі та м'ясо ретельно промийте. Нут заздалегідь залейте на 7-8 годин холодною водою.
- 2
Крок 2
М'ясо варимо в каструлі (2 л), доводимо до кипіння та варимо 30 хвилин. Додаємо нут і варимо ще 40-45 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки нут вариться, наріжте овочі.
- 4
Крок 4
Картоплю додайте в каструлю, варіть 10 хвилин. Моркву, селеру та часник обсмажте на рослинній олії 5-6 хвилин, потім додайте до супу. Також додайте спеції, які попередньо розтерти в ступці разом з гострим перцем. В кінці додайте дрібно нарізану зелень і зняти суп з вогню.
- 5
Крок 5
Дайте супу настоятися, зазвичай це 10-15 хвилин під кришкою. Ось і все!