Суп з артишоків

Опис

Навариста перша страва. 1. У сотейнику "розтопіть" вершкове масло, обсмажте на ньому дрібно нарізаний цибулю та часник, розділений на кілька частин. 2. Додайте підготовлені артишоки, влийте херес, бульйон, додайте спеції, сіль, цукор. Дочекайтеся, поки рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте сотейник кришкою та томіть 30 хвилин. 3. На окремій сковороді розтопіть масло, обсмажте в ньому борошно. Влийте вершки та йогурт, доведіть до кипіння. 4. Тонким струменем влийте вершкову суміш у сотейник із супом. Доведіть страву до кипіння, збийте блендером. Подавайте з базиліком та соусом песто. Якщо вам більше до вподоби — подавайте з зеленню та сметаною.

Інструкція