Суп із кабачками
Опис
Ідеально для обіду. Українські кулінари називають «юшкою» будь-який суп, який готують на основі м’ясового, рибного і навіть грибного бульйону. Прості супи з крупами, овочами, бобовими, макаронними виробами або грибами подають обов’язково зі сметаною, а також з галушками або несолодкими пиріжками. Суп за цим рецептом досить простий, але виходить ситним і дуже смачним. Я готувала на яловичому бульйоні, але ви можете взяти будь-який м’ясний бульйон за смаком. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте в каструлю м'ясний бульйон, додайте лавровий лист і за необхідності сіль за смаком. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Після закипання додайте картоплю, нарізану кубиками.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте олію, викладіть нарізаний кубиками цибулю та терту моркву.
- 5
Крок 5
Смажте овочі, постійно помішуючи, до м'якості.
- 6
Крок 6
Кабачок наріжте кружочками, а потім кожен кружок розріжте ще на 2 або 4 частини залежно від розміру. Додайте кабачок до сковороди і готуйте все разом ще близько 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Помістіть вміст сковороди в каструлю.
- 8
Крок 8
Помідори наріжте скибочками, зелень порубіть ножем. Коли суп буде готовий, додайте помідори та зелень і через кілька хвилин знятий з плити. Дайте настоятися під кришкою ще 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Суп «Юшка» з кабачками готовий.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілках і подавайте.