Суп
Опис
Особливість цього супу в тому, що він довго вариться, а подається вранці. Так, це чудовий засіб після свят :) Щодо основи, тут думки розходяться: хтось обов’язково додає ще шлунок, хтось — ні, і так далі. Також хочу запропонувати вам ідею: подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ноги вимийте і замочте у холодній воді приблизно на 15-20 годин. Дуже важливо частіше міняти воду.
- 2
Крок 2
2. Це ж стосується і хвостів.
- 3
Крок 3
3. Потім варіть ноги приблизно 40 хвилин на середньому вогні, хвости — приблизно 20 хвилин. Воду злийте, залейте їх холодною чистою водою.
- 4
Крок 4
4. Потім розріжте лапки і викладіть у каструлю разом із хвостами. Залийте чистою водою і поставте на вогонь.
- 5
Крок 5
5. Хаш треба варити на дуже слабкому вогні, він не повинен кипіті! Зручно спочатку поставити на кілька годин у скороварку, а потім вже переставити на плиту. Додайте цибулину та сіль за смаком.
- 6
Крок 6
6. За ніч хаш стає прозорим і неймовірно смачним. М'ясо подавайте на окремому блюді.