Суп з ячною крупою
Опис
Навариста перша страва. Щоб суп вийшов більш ситним, просто додайте в нього крупу. Чудово підійде перлова крупа. Вона гарно поєднується з багатьма супами, і харчо тут не буде винятком. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматочок м'яса без кісток вимийте і обсушіть за допомогою паперового рушника або серветки. Потім наріжте м'ясо на невеликі шматочки і покладіть його в розігріту на сковороді рослинну олію. Обсмажте до золотистої скоринки. Перекладіть у каструлю, залейте водою і доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Кислу капусту дістали з банки та трохи віджали, щоб позбутися зайвої рідини. Також обсмажте її в тій самій сковороді, де готували м'ясо. Перекладіть капусту у каструльку з м'ясом.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву очистіть і вимийте. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте ножем. Викладіть підготовлені овочі в розігріту сковороду з рослинною олією, підсмажте. Додайте томатну пасту, перемішайте і перекладіть заправку в суп. В каструлю додайте сіль, перець і лавровий лист.
- 4
Крок 4
Перлову крупу промийте під протічною водою. Зручно це робити, насипавши її в друшляк. Потім окремо зваріть крупу до готовності і перекладіть у каструлю до решти інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Будь-яку зелень за смаком вимийте та дрібно наріжте. Наріжте бекон або будь-яке копчене м'ясо кубиками, перекладіть усе в каструлю. Коли суп закипить, зменшіть вогонь і ще кілька хвилин поваріть страву. Дайте готовому супу настоятися, а потім подавайте до столу.