Суп харчо з куркою
Опис
Любите суп харчо? Зазвичай його готують з яловичини. Але давайте приготуємо харчо з куркою. Виходить дуже смачно, ароматно і пряно. А часу на приготування потрібно значно менше, ніж на класичний. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо варити курку і замочуємо рис. Коли курка буде готова, виймаємо її з бульйону і відправляємо в каструлю рис.
- 2
Крок 2
Болгарський перець, помідори та сливи нарізаємо невеликими шматочками і тушимо на малому вогні на вершковому маслі.
- 3
Крок 3
Тим часом перетираємо горіхи в крихту за допомогою ступки або скалки.
- 4
Крок 4
Коли суміш зі сковороди охолоне, протираємо її крізь сито. Потім додаємо всі спеції, горіхи та томатну пасту. Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
На розігрітій сковороді з рослинною олією спочатку пасеруємо дрібно нарізаний цибулю до прозорості, а потім терту моркву. Додаємо соус і тушкуємо ще кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Курка вже охолола, можна відділити м'ясо від кісток.
- 7
Крок 7
У бульйон з рисом додаємо м'ясо, овочі з соусом і ще варимо приблизно 10 хвилин. Потім додаємо сіль за смаком, лавровий лист і подрібнений часник.
- 8
Крок 8
Дайте супу харчо настоятися кілька хвилин і розлийте по тарілках. Посипте зверху дрібно нарізаною зеленню.