Суп із яловичиною (оригінальний рецепт)
Опис
Тепер і вам відомо. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промиваємо, заливаємо 3 літрами води і ставимо на вогонь. Варимо бульйон, періодично знімаючи піну. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо 1,5 години. Тим часом очищаємо цибулю і дрібно рубаємо її.
- 2
Крок 2
У ступці розтерти часник і грецькі горіхи до однорідної маси.
- 3
Крок 3
На розігрітій сковороді підігріваємо невелику кількість рослинної олії та смажимо на ній цибулю.
- 4
Крок 4
Додаємо в каструлю цибулю, доводимо до кипіння, потім варимо на мінімальному вогні 15 хвилин.
- 5
Крок 5
У ступку до горіхів додаємо спеції та все добре подрібнюємо разом. Відправляємо в суп соус ткемалі, суміш з подрібнених горіхів і часнику та солимо за смаком. Варимо все разом 5 хвилин — і готово! Додаємо зелень, настояємо і подаємо до столу!
- 6
Крок 6
Суп «Харчо» готовий.