Суп харчо з бараниною
Опис
Серед безлічі різних варіантів подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перший етап — це варіння бульйону. Промийте та обсушіть м'ясо, викладіть у каструлю та зваріть на повільному вогні до м'якості. Не забувайте збирати піну.
- 2
Крок 2
2. Коли м'ясо готове, можна зайнятися овочами. Очистіть і подрібніть цибулю, часник і перець. Вимийте і трохи обсушіть кінзу. Рис залейте водою на 5 хвилин, а потім обсушіть.
- 3
Крок 3
3. Готовий бульйон процедіть. Поверніть туди м'ясо, додайте рис і викладіть цибулю. Залиште варити на середньому вогні приблизно на 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У невеликій кількості рослинної олії обсмажте солодкий і гострий перець із додаванням томатної пасти та часнику.
- 5
Крок 5
5. Викладіть смажені овочі в чашу блендера та додайте ткемалі. Збийте все до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Додайте соус до каструлі, проваріть ще приблизно 5 хвилин. За смаком посоліть і за бажанням додайте спеції. Потім додайте кінзу, зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою на 10-15 хвилин, щоб харчо настоявся.