Суп харчо по-грузинськи

Опис

Смачний і ароматний суп. Готовий суп харчо потрібно подавати гарячим, посипавши нарізаною зеленню. Унікальність цього супу полягає у спеціях, які надають йому справжній смак. Харчо обов'язково стане вашим улюбленим і чудово розбавить ваш звичний раціон. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Овочі очищаємо і промиваємо, м'ясо відділяємо від прожилок і також промиваємо.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю наливаємо 1,5 літра води і варимо в ній баранину протягом 2 годин. Після того, як м'ясо звариться, його потрібно вийняти та нарізати шматочками, видаливши кістки. Потім повертаємо м'ясо назад у бульйон.

3. 3

   Крок 3

   Цибулю нарізаємо тонкою соломкою, моркву тремо на тертці. Часник дрібно рубаємо, точно так само робимо з зеленню.

4. 4

   Крок 4

   У киплячий бульйон додаємо ткемалі та через 5 хвилин додаємо моркву. Варимо 10 хвилин, потім додаємо цибулю. Варимо протягом 30 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Готуємо горіхову заправку. Для цього смажимо горіхи на сковороді, а потім розтираємо їх у ступці або перебиваємо блендером.

6. 6

   Крок 6

   Рис, який попередньо промили, додаємо в суп і варимо 10 хвилин, після чого додаємо подрібнений горіх і варимо ще 15 хвилин. Далі додаємо всі спеції та ретельно перемішуємо. Через п’ять хвилин вимикаємо вогонь.