Суп харчо класичний
Опис
Смачний і ароматний суп. З мого рецепту ви дізнаєтеся, що суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину промийте і залейте холодною водою. Доведіть до кипіння. Зніміть піну та варіть протягом 2 годин. Додайте в бульйон лавровий лист і горошини перцю. У цей же час нашинкуйте та обсмажте цибулю в олії до м’якості.
- 2
Крок 2
Помідори з надрізами на шкірці тримайте в окропі. Потім зніміть шкірку.
- 3
Крок 3
Перетріть помідори в пюре. Додайте їх на сковороду. Тушкуйте овочі під кришкою на слабкому вогні 3-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Готовий бульйон процідіть, видаливши з нього м'ясо. Воду знову доведіть до кипіння, а потім додайте в неї інгредієнти з сковороди.
- 5
Крок 5
Додайте в бульйон промитий рис. Варіть суп ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Варене м'ясо відокремте від кістки та наріжте. Додайте його назад у суп.
- 7
Крок 7
У харчо додайте хмелі-сунелі та мелений перець.
- 8
Крок 8
Подрібніть горіхи і теж додайте їх у суп.
- 9
Крок 9
Додайте ткемалі та варіть страву ще 10 хвилин. В кінці додайте сіль, часник, пропущений через прес, та подрібнену кінзу.
- 10
Крок 10
Харчо залиште під кришкою на 10 хвилин. Потім подавайте.