Суп харчо з індички
Опис
Готується суп харчо з індичкою дуже просто. Якщо заздалегідь зварити бульйон, то його приготування займе 35-40 хвилин. Спеції та часник додавайте з урахуванням власних уподобань. Традиційно це хмілі-сунелі, чорний мелений перець. Класичний суп харчо готують із додаванням грузинського соусу ткемалі, який надає страві кислоти. Проте томатна паста та свіжі помідори у вигляді морсу також чудово виконують свою роль у цьому блюді. Суп харчо з індичкою смачний, неймовірно ароматний і ситний.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування харчо.
- 2
Крок 2
Індичку помийте і покладіть у каструлю, залейте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, зніміть піну.
- 3
Крок 3
Варіть м'ясо до м'яккості. На це знадобиться година-півтори, залежно від віку птахи.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду. Налийте 20 мл рафінованої соняшникової олії та трохи обсмажте цибулю до прозорості.
- 5
Крок 5
Викладіть цибулю в каструлю з бульйоном і почніть варити харчо.
- 6
Крок 6
Через 10-15 хвилин додайте в каструлю промитий рис.
- 7
Крок 7
У сковороду налийте 20 мл олії підсоняшникової. Додайте томатну пасту та помідори, які потрібно попередньо подрібнити будь-яким способом. Потушіть ці інгредієнти у сковороді протягом 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Коли рис у супі буде готовий, додайте томатну пасту з помідорами. Посолити за смаком, додати спеції. Варити харчо ще 5-7 хвилин на мінімальному вогні.
- 9
Крок 9
У кінці приготування подрібніть часник і додайте в каструлю.
- 10
Крок 10
У готовий суп додайте подрібнену зелень та варене м'ясо індички.
- 11
Крок 11
Суп харчо з індички готовий. Подавайте на обід.