Суп харчо з баранини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Скажу чесно — харчо один з моїх улюблених супів, особливо з бараниною. Мабуть, не одна особа чоловічої статі в цьому світі не залишиться байдужою до цієї страви, це я вам точно кажу. М'ясні страви — коник мешканців Сходу, і цей суп чудово це підтверджує. При цьому суп харчо з бараниною в домашніх умовах нічим не поступається ресторанному. Щоб саме так і було, раджу дотримуватися нашого поетапного рецепту. Де ж він? — запитаєте ви. Суп харчо з бараниною з фото трохи нижче. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Список необхідних продуктів вашій увазі.
- 2
Крок 2
1-е: миємо і нарізаємо м'ясо невеликими шматочками. Потім кладемо його в каструлю та заливаємо водою. Ставимо бульйон варитися на 60–90 хвилин, за 30 хвилин до кінця можна додати зелені. Важливий момент (!) стежте за бульйоном: як тільки з'явиться піна, її потрібно одразу зняти та зменшити вогонь, щоб ця смачнота варилася в режимі легкого булькання.
- 3
Крок 3
2-й крок: Поки вариться м'ясо, підготуємо помідори. Робимо це так: помиємо помідори і повністю заллємо їх окропом. Знімаємо шкірку та нарізаємо кубиками.
- 4
Крок 4
3-є: Часу не гаємо, м'ясо вариться, а ми не стоїмо на місці. Нарізаємо цибулю, висипаємо її на сковороду, попередньо наливши туди рослинної олії. Смажимо до золотистого кольору. Після цього додаємо до цибулі кілька столових ложок бульйону й залишаємо на повільному вогні. Через 5 хвилин додаємо підготовлені раніше помідори й залишаємо ще на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
4-й крок: М'ясо майже доварилося, а значить час додавати вміст нашої сковородки в каструлю й чекати, поки бульйон закипить. Після цього додаємо рис. Бульйон має знову закипіти, тепер потрібно зменшити вогонь і дати супу потушитися. Через кілька хвилин додаємо лавровий лист, базилік та горошок перцю. Варимо ще приблизно 5 хвилин.
- 6
Крок 6
5 крок: Суп уже майже готовий, залишилось лише додати часник, петрушку, кріп та кінзу. Варимо ще 2 хвилини і даємо настоятися приблизно 1 годину. Після цього ваш суп готовий, а отже настав час обідати!