Грибний суп з лисичками
Опис
Дуже смачний грибний суп із лисичками. Якщо в когось гриби з'явилися в середині липня (як у нас), то цей рецепт саме для вас. Поєднання грибного аромату та (кольорових) овочів робить цей суп ідеальним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось усі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Бульйон від лисичок ставимо на вогонь (я додавав ще 0,5 води). Після закипання кидаємо в нього лисички, нарізаємо картоплю не дуже великими шматочками, відправляємо туди ж.
- 3
Крок 3
Поки все це вариться, нарізаємо моркву, трохи обсмажуємо її на невеликій кількості масла.
- 4
Крок 4
Після моркви трохи обсмажуємо цибулю. Поки смажиться цибуля, додаємо в каструлю разом із обсмаженою морквою горошок, брокколі та кукурудзу.
- 5
Крок 5
Нарізаний зелений цибулю відправляємо в каструлю після того, як смажився на сковороді.
- 6
Крок 6
Варимо хвилин 10 на слабкому вогні.
- 7
Крок 7
Потім залишаємо під кришкою хвилин на 5.
- 8
Крок 8
Перед подачею на стіл додамо дрібно нарізану петрушку або кріп за смаком. Суп дуже смачний як із вершковим маслом, так і без нього — тут уже на смак.