Грибний суп на курячому бульйоні
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед подачею в суп можна додати гілочку кропу, горстку сухариків, насіння соняшнику або гарбуза, подрібнений бекон. Також не забудьте для аромату поперчити страву. Найкраще сюди підійде суміш чорного, червоного та білого перців. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку займіться приготуванням бульйону. Розкришіть кубик Gallina Blanca в каструлю, залейте туди 300 мл води. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і зачекайте, поки кубик повністю розчиниться, а потім залиште бульйон остигати. Ніяких спецій до бульйону додавати не потрібно.
- 2
Крок 2
2. Тим часом промийте шампіньйони, почистіть їх, висушіть і наріжте не дуже великими шматочками. Якщо шампіньйони дрібні, можна їх не різати. Я не видаляю ніжки, їх теж використовую у приготуванні.
- 3
Крок 3
3. Потім очистіть цибулину, наріжте її невеликими довільними шматочками. На сковороду налийте рослинну олію, викладіть цибулю та гриби. Підсмажте овочі до легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Овочі перекладіть у чашу блендера, залейте їх бульйоном і зробіть пюре за допомогою занурювального блендера. Для текстури можна залишити кілька не подрібнених шматочків. Якщо маса вийшла надто густою і її важко подрібнювати, додайте трохи води.
- 5
Крок 5
5. У окремій каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому пшеничне борошно протягом хвилини, а потім додайте вершки.
- 6
Крок 6
Через хвилину додайте в каструлю пюре з овочів, добре перемішайте та доведіть до кипіння. Розлийте готовий супчик по тарілочкам гарячим!