Гороховий суп із свининою
Опис
Навариста перша страва. Класичний рецепт горохового супу зі свининою дуже простий. І, якщо заздалегідь підготувати горох, то й дуже швидкий. Як зробити гороховий суп зі свининою ще привабливішим і смачнішим? Дуже просто — додайте сушону або свіжу зелень та інші улюблені спеції. Від цього смак супу лише виграє. Подайте до такого супу хрумкі сухарики і смачного вам апетиту. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб горох швидше зварився, його краще замочити у холодній воді. Мінімум на 2 години. А ще краще — на ніч.
- 2
Крок 2
Свинячі ребра або інші кістки промиваємо, розрізаємо, якщо потрібно. Заливаємо приблизно 2 л води і ставимо варити бульйон.
- 3
Крок 3
Після того, як бульйон закипів і ми зняли з нього піну, насипаємо в каструлю промитий горох. Щоб суп був густішим — зваримо в бульйоні цілий очищений картоплину. Горох із кісточками варимо приблизно 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю та моркву. Моркву тремо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Обсмажуємо цибулю з морквою на рослинній олії хвилин 10.
- 5
Крок 5
Очищений картоплю нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо варитися в бульйон. Трохи солимо.
- 6
Крок 6
Вміст сковородки відправляємо слідом за картоплею:)
- 7
Крок 7
Дістаємо з бульйону варену картоплину і розтираємо її виделкою. Отримане пюре теж повертаємо в каструлю.
- 8
Крок 8
Сварене м'ясо дістаємо зі супу і зчищаємо м'ясо з кісток. Нарізаємо його і повертаємо назад у каструлю.
- 9
Крок 9
Коли картопля в супі звариться, спробуємо суп. Додаємо перець і, якщо потрібно, сіль. Ось і все. Суп готовий.