Гороховий суп з горіхами
Опис
Смачний і ароматний суп. Основними інгредієнтами для приготування цього горохового супу є: сушений горох, картопля, рослинна олія та горіхи. Суп виходить ароматним і дуже смачним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Заливаємо горох окропом, охолодженим до кімнатної температури, і залишаємо на кілька годин. Дроблений горох замочувати не обов’язково. Наливаємо воду в каструлю, підсолюємо і доводимо до кипіння. Додаємо горох. Даємо воді закипіти. Потім зменшуємо вогонь до середнього і варимо під трохи прикритою кришкою, доки горох не стане м’яким. Очищаємо картоплю, нарізаємо її кубиками і додаємо до супу. Продовжуємо варити до готовності картоплі.
- 2
Крок 2
2. Рослинну олію розігріваємо на сковороді та підсмажуємо дрібно нарізаний цибулю до прозорості. Моркву, очищену та нарізану тонкою соломкою, додаємо на сковороду і разом підсмажуємо до посвітління моркви. Отриману зажарку додаємо до супу.
- 3
Крок 3
3. На сухій сковороді трохи підсмажимо горіхи. Дамо охолонути, потім розтерти в ступці в дрібну крихту. Додаємо горіхи в суп, вимикаємо вогонь і дамо постояти під закритою кришкою хвилин десять.
- 4
Крок 4
4. По тарілкам розливаємо готовий суп, посипаємо подрібненою свіжою зеленню та додаємо сухарики.