Гороховий суп зі свинячими копченими реберцями
Опис
Навариста перша страва. Найпростіший рецепт приготування горохового супу з копченими реберцями. Для приготування я використав: моркву, цибулю ріпчасту, свині ребра, горох, орехи нут, олію соняшникову, картоплю, зелень, сіль, перець і воду. Заздалегідь підготуйте орехи нут — їх потрібно замочити на ніч у воді. Те саме можна зробити й із горохом, якщо він надто твердий. До готового супу рекомендую приготувати сухарики, які при подачі просто посипте зверху разом із зеленню. Гарного дня! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насіння нуту замочіть на ніч у воді. За необхідності – горошок теж замочіть.
- 2
Крок 2
Відваріть нут у окропі, варити 20-25 хвилин.
- 3
Крок 3
Моркву нарізаємо кружочками, цибулю — кубиками.
- 4
Крок 4
Картоплю нарізаємо кубиками.
- 5
Крок 5
Через 25 хвилин після нута кладемо в каструлю промитий горох.
- 6
Крок 6
Тепер додаємо копчені ребра, вогонь трохи вище середнього.
- 7
Крок 7
Коли горох буде майже готовим, додайте в суп картоплю.
- 8
Крок 8
Приготуємо зажарку для супу. Розігрійте сковороду з олією та потушіть моркву з цибулею під кришкою 3-4 хвилини.
- 9
Крок 9
Додайте зажарку в суп і через хвилину знятий з плити. Даємо супу настоятися 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Усе готово! Розлийте суп по тарілкам, посипте зверху зеленню та сухариками.