Суп гороховий із сухариками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Горохові супи, особливо ті, що приготовані на основі копченого сала та м'яса, завжди дуже смачні. Спробуйте приготувати: не пошкодуєте. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох потрібно перебрати та вимити. Залийте його чистою водою на 3-4 години. Дайте набрякнути. Злийте воду. Налейте свіжу воду і поставте варитися на 40 хвилин на середньому вогні.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву подрібніть так, як вам подобається. Я моркву натерла на тертці, а цибулю просто нарізала невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
На рослинній олії обсмажте цибулю. Потім додайте моркву. Перемішайте і тушкуйте все разом до м'якості.
- 4
Крок 4
Зажарку відставте. Картоплю очистіть від шкірки та наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Коли горох розвариться, додайте до киплячого бульйону нарізане м'ясо копченої курки. Додайте картоплю, варіть 15 хвилин. Потім додайте підсмажку. Доведіть до готовності. В кінці додайте сіль і спеції. Готовий суп потрібно зробити пюре за допомогою блендера. Дайте йому трохи настоятися.
- 6
Крок 6
Поки суп настояється, в духовці підрумяніть нарізаний батон. В кожну мисочку влийте кілька черпаків супу. Посипте сухариками. Готово!