Суп гороховий класичний
Опис
Суп готується просто і швидко. Я згадала один із таких рецептів. Його часто варили, і досі варять у дитячих садках та школах, але домашній набагато смачніший. Тому з задоволенням пропоную вам дізнатися. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох замочіть з вечора у воді на ніч.
- 2
Крок 2
Варіть м'ясо у воді протягом 2-3 годин.
- 3
Крок 3
За 40-30 хвилин до готовності бульйону додайте в нього горох.
- 4
Крок 4
Як тільки бульйон буде зварений, вийміть з нього м'ясо.
- 5
Крок 5
І додайте очищений, промитий і нарізаний кубиками картоплю.
- 6
Крок 6
Поки він варитиметься, зробіть підсмажку. Дрібно нарізаний цибулю обсмажте на олії до м'якості.
- 7
Крок 7
До цибулі додайте цукор, щоб вона стала карамелізованою.
- 8
Крок 8
Додайте в сковороду терту моркву. Смажте овочі, перемішуючи, до готовності.
- 9
Крок 9
У майже готовий суп додайте смажену заправку.
- 10
Крок 10
Потім — м'ясо шматочками.
- 11
Крок 11
Додайте в гороховий суп кріп, сіль і перець.