Суп із помідорів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Даний рецепт — це не зовсім традиційний варіант, а більш легкий, оскільки готую його без додавання оливкової олії та білого хліба. Гаспачо готується набагато простіше й швидше, ніж багато відомих мені супів. Його можна вживати як перекус у спекотний літній день, а також подавати як закуску у рюмках.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все очищаю помідори від шкірки: кладу їх у миску, роблю хрестоподібні надрізи та заливаю окропом, залишаю у такому вигляді на 1-2 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Після такої обробки шкірка сама злазить із томатів. Я очищаю їх і складаю на тарілку.
- 3
Крок 3
3. Огірки мию і знімаю шкірку, нарізаю невеликими шматочками і додаю до томатів.
- 4
Крок 4
4. Перець чилі мою, розрізаю і очищаю від насіння, у якому міститься вся гострота, потім нарізаю його і додаю до решти овочів.
- 5
Крок 5
5. За смаком додаю паприку (у мене 1 чайна ложка) і крупну морську сіль (можна йодовану), подрібнений часник.
- 6
Крок 6
6. Заливаю всі підготовлені овочі холодною мінеральною водою. За бажанням можна додати кілька кубиків льоду.
- 7
Крок 7
7. За допомогою блендера здрібнюю все до однорідної консистенції, як соус. Готовий суп розливаю по тарілках і прикрашаю дрібно нарізаним огірочком, чилі та м’ятою.