Суп гарячий

Опис

Суп-пюре гаспачо — іспанська холодна страва, подібна до російської окрошки. Там цей суп подають виключно холодним. Іспанський клімат диктує свої правила. Люди охолоджуються таким ось супчиком на обід. У нас же клімат далеко не завжди спекотний, тому суп «Гаспачо» буде гарним у гарячому вигляді.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для приготування гарячого супу «Гаспачо» я взяла бульйон з яловичини та свинини. Коли бульйон зварився, я вийняла з нього готове варене м'ясо. Воно нам заважатиме, тому поки що відкладемо його в сторону.

2. 2

   Крок 2

   Ставимо сковороду на плиту. Нарізаємо цибулю, смажимо її на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Після цього додаємо нарізаний болгарський перець. Якщо перець буде червоним, суп вийде яскравішим. Смажимо перець з цибулею приблизно 4 хвилини.

3. 3

   Крок 3

   Миємо помідори. Дрібно нарізаємо їх гострим ножем, зрізавши попки. Кладемо в сковороду до цибулі з перцем і тушкуємо до повного розм'якшення помідорів. Додаємо нарізаний часник і томатну пасту. Тушкуємо ще 5 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   У гарячий бульйон перекладаємо всю суміш із сковороди. Додаємо варене м'ясо, нарізане шматочками. Кладемо маслини без кісточок. Їх можна замінити оливками або кукурудзою. Додаємо сіль і перець за смаком. Доводимо суп до кипіння, варимо ще 10 хвилин. В кінці можна додати зелень.

5. 5

   Крок 5

   Після закінчення часу вимикаємо суп. Усе готово, можна розливати його по тарілках. До супу добре підійде будь-яка зелень, а також вершки. Чудово підійдуть сухарики або тости.