Суп
Опис
Ідеально для обіду. На відміну від більшості азійських кухонь, в’єтнамські страви часто не гострі. Однак у них люблять використовувати часник і імбир, які надають особливий смак. Це можна спробувати, коли ви дізнаєтеся. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Імбир і цибулю викладіть на протинь і поставте в духовку на 15 хвилин при 180 градусах. Продукти мають стати м'якшими та трохи підсушитися.
- 2
Крок 2
2. Потім почистіть їх від шкірки та наріжте. Цибулю — чверть-кільцями, а імбир — кружочками.
- 3
Крок 3
3. У сотейнику прогрійте кілька хвилин кінзу, гвоздику та аніс. Потім зробіть мішечок із марлі, помістивши туди стебла кінзи та спеції з сотейника. У приблизно 4 літрах води варіть цей мішечок разом із куркою, імбирем, цибулею, цукром і соусом. Доведіть до кипіння, потім варіть 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім відокремте від курки філе. Розірвіть його на волокна і відкладіть убік, а кістки поверніть у бульйон. Варіть ще 90 хвилин на невеликому вогні, знімаючи утворену піну.
- 5
Крок 5
5. Після цього бульйон процедіть і окремо зваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці. З'єднайте локшину, курячі волокна та бульйон. Додайте до супу перець, цибулю, зелень і соус для подачі.