Суп
Опис
Ідеально для обіду. Приготуйте в'єтнамський суп за цим оригінальним рецептом — ви зможете здивувати всіх своїх гостей. Звичайно, страва досить специфічна. Її точно не варто давати маленьким дітям, а також людям, які мають проблеми з шлунком. Суп достатньо пряний і гострий. Щоб дізнатися, готовий суп до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину на кістці промийте під протічною водою, обсушіть і наріжте на шматки. Покладіть у каструлю та залейте водою. Доведіть до кипіння та злийте.
- 2
Крок 2
Знову залейте м'ясо водою, доведіть її до кипіння. Очистіть цибулю і покладіть її в бульйон цілою. Додайте лавровий лист. Варіть бульйон на повільному вогні півтори години.
- 3
Крок 3
За десять хвилин до готовності додайте в бульйон корицю, сіль, цвіл гвоздики, імбир, цукор і очищені зубчики часнику. Готовий бульйон процедіть.
- 4
Крок 4
У окремій каструлі доведіть воду до кипіння. Покладіть у киплячу воду рисову локшину, варіть її кілька хвилин, щоб вона залишилася трохи сирою. Тоді локшина добіжить у бульйоні до готовності.
- 5
Крок 5
Викладіть рисову локшину в піалу. М'якоть яловичини наріжте на дуже тонкі шматочки і додайте до рисової локшини.
- 6
Крок 6
Вимийте петрушку, зелений цибулю та гострий перець. Наріжте зелень якомога дрібніше, а перець — на тоненькі кружечки.
- 7
Крок 7
Влийте в піалку з м’ясом і локшиною гарячий суп. Дайте йому трохи охолонути, посипте зверху зеленим цибулею з петрушкою та додайте гострий перець.